Budowa wędzarni z beczki i z kamienia - Wędzarnia na działce z grillem - budowa-funkcjonowanie-Władysławowo

Szukaj
Przejdź do treści

Menu główne:

Budowa wędzarni z beczki i z kamienia

Budowa wędzarni z beczki - krok po kroku


Wędzarnia z beczką i wędzarnia z komorą z kamienia

Swoją wędzarnię na działce wybudowałem  w 2009r. Pomysł ten dojrzewał mnie o dawna, ciągle miałem w pamięci jak za młodu wędził mój ojciec. To było tak proste, że postanowiłem przypomnieć sobie czasy, gdy jadłem naprawdę wspaniałe i smaczne kiełbasy, szynki, itp., wszystko inne co robił mój ojciec. Napisałem wcześniej proste, jednak okazało się to wcale nie takie proste. Ojciec mój nie miał nawet beczki tylko kawałek blachy, którą zwijał i stawiał na kształt beczki. Pod spodem lekko oddalone palenisko i to wszystko. Wszystkie wyroby robił sam - do dzisiaj pamiętam ile się nakręciłem ręczną maszynką i jak fajnie z flaka robiliśmy kiełbasy. Potem wszystkie wyroby do olbrzymiej misy i na działkę. Wędzenie trwało jakieś pół dnia. Na tę blachę w kształcie beczki nakładaliśmy kije, a na nie nasze wyroby, górę przykrywaliśmy wilgotnym, chyba kocem i rozpalaliśmy pod spodem mały ogień. Do dzisiaj pamiętam jak to wszystko smakowało, teraz już się takich wyrobów nie kupi. Więc postanowiłem wybudować wędzarnię i przypomnieć sobie klimat i zapachy tamtych czasów. Po 3 latach eksploatacji stwierdziłem, że powinienem przebudować komorę i zastapić beczkę komorą z kamienia - zobacz komora wędzarni z kamienia Poniżej fotki ukazujące etap budowy mojej wędzarni -każda fotka po powiększeniu zawiera opis.

więcej o komorze z kamienia na stronie >> WĘDZARNIA NA DZIAŁCE

Po zakończeniu budowy uznałem, że warto jeszcze dobudować grilla co zwiększy jeszcze funkcjonalność całej wędzarni.
Po pierwsze sam grill jest użyteczny, po drugie można go wykorzystać w etapach wędzenia, choćby do osuszania wędzonek.
Szczegóły na stronie budowa grilla.

 
stat4u
Copyright 2017. All rights reserved - LEGANET.PL
Wróć do spisu treści | Wróć do menu głównego